Hell- strohfarbener Wein, charakterisiert durch eine frisch - fruchtige Aromanote, die an Apfel und Pfirsich erinnert. Der geschmackliche Eindruck ist voll und beständig, mit einem Hauch Zitrone.
Gastronomische Zusammenstellungen:
Zichorie aus Treviso geschmort
| Produktion | Herstellt aus Verduzz-Trauben. |
|---|---|
| Ertrag | 100 dz/Hektar. |
| Anbauweise | Sylvoz. |
| Weinlese | Per Hand mit Auswahl der Trauben. |
| Weinbereitung | Die abgebeerten Trauben werden einer weichen Kelterung unterzogen; der Most der ersten Kelterung ("Fiore") gärt bei einer konstanten, kontrollierten Temperatur von 16-18°C. Schaumweinbildung mit Charmat-Methode. |
| Alkoholgehalt | 11,50% Vol. |
| Farbe | Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. |
| Bouquet | Intensiv, typisch, großzügig fruchtig mit Anklängen von Trockenobst . |
| Geschmack | Würzig, mäßig nachhaltig mit voller, harmonischer und umschmeichelnder Geschmacks-/Geruchsempfindung. |
| Serviervorschlag | Ausgezeichnet als Apéritif und zum Genuss außerhalb der Mahlzeiten; passt gut zu delikaten Vorspeisen, vor allem auf Fischbasis. |
| Servierweise | In Sektflöten aus neutralem Glas, mit einer Temperatur von 8-10°C. Es wird empfohlen, die Flasche im Sektkübel mit Eis zu servieren. |