Le Bastìe Rosso - Friuli Grave D.O.C.

Intensive, tiefe purpurrote Farbe; Bouquet nach Waldfrüchten des Unterholzes und leicht würzig, mit angenehmen, ausgewogenen Röstnuancen. Weich strukturierter Geschmack, gut unterstrichen durch reife Tannine, angenehmer Nachklang des Unterholzes bei leicht grasartigem Geschmack. Passt zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild. Bei einer Temperatur von 16-18°C in großen "ballon"-Gläsern, möglichst aus Kristall, servieren. Im kühlen Keller bei gleich bleibender Temperatur (15°C) vor Licht geschützt aufbewahren.

Technisches Datenblatt

Gastronomische Zusammenstellungen:
Hirsche Medaillons

Le BastìeLe Bastìe

Weine

ProduktionHergestellt aus den besten, ausgesuchten Merlot-Trauben der Rebe "Le Monde" .
Ertrag60 dz/Hektar.
AnbauweiseSylvoz.
WeinlesePer Hand mit Auswahl der Trauben.
WeinbereitungWeinbereitung in Rot mit langer Einmaischung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur von 25°C; Milchsäuregärung vollständig abgewickelt.
Verfeinerung11 Monate in Barriques aus Eichenholz: ein Drittel der ersten Passage und zwei Drittel der zweiten Passage, 6 Monate in Stahlbehältern und 12 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Alkoholgehalt13% Vol.
FarbeIntensives Rubinrot, mit zu Granatrot neigenden Reflexen.
BouquetFein, elegant, von intensiver Persönlichkeit, bewahrt einen leicht grasartigen Anklang zusammen mit einem Bouquet nach roten Früchten und durch das Ausbrennen der Fässer bewirkten Gewürznoten .
GeschmackVollmundig, würzig, gehaltvoll, nachhaltig und großzügig, mit angenehmen Gewürznoten, samtig und harmonisch.
ServiervorschlagPasst gut zu Gerichten mit roten Fleischsorten, Wild und Braten.
ServierweiseWird im Ballon aus Kristall serviert, mit einer Temperatur von 16-18°C, wobei die Flasche einige Minuten vor dem Servieren entkorkt wird.
EvolutionDer Höhepunkt der Verfeinerung in der Flasche wird nach ca. 3 Jahren erreicht; die Qualität wird bis zu ca. 10 Jahren aufrechterhalten.