Wein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, mit der typischen aromatischen Note von Akazienblüten und Mandeln und mit einem vollen, runden Geschmack, der ihn zum idealen Begleiter aller Speisen macht.
Gastronomische Zusammenstellungen:
Schwarzbraune Ravioli
| Produktion | Hergestellt aus 100% Tocai Friulano Trauben. |
|---|---|
| Ertrag | 100 dz/Hektar. |
| Anbauweise | Sylvoz. |
| Weinlese | Per Hand mit Auswahl der Trauben. |
| Weinbereitung | Weinbereitung in Weiß mit weicher Kelterung; Gärung bei konstanter, kontrollierter Temperatur von16°C, um die aromatischen Eigenschaften zu unterstreichen; Milchsäuregärung vollständig abgewickelt. |
| Verfeinerung | 5 in Stahlbehältern auf den Hefen, 2 Monate Verfeinerung in der Flasche. |
| Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
| Farbe | Strohgelb mit grünlichen Reflexen. |
| Bouquet | Fein und delikat, mäßig aromatisch, mit Anklängen von Honig und Akazienblüten. |
| Geschmack | Angenehmer, charakteristischer Geschmack, vollmundig und abgerundet aufgrund des mäßigen Säuregehalts; ziemlich ausgeprägter Nachgeschmack nach Mandeln. |
| Serviervorschlag | Passt ausgezeichnet zu Vorspeisen auf italienische Art, ersten Hauptgerichten und Käse. |
| Servierweise | In Glaskelchen, mit einer Temperatur von 10-12°C. |
| Evolution | Der Höhepunkt der Verfeinerung in der Flasche wird nach ca. einem Jahr erreicht; die Qualität wird bis zu ca. drei Jahren aufrechterhalten. |