Strohfarbener Wein mit grünlichen Einwürfen, hergestellt aus weißen Pinot-Weintrauben, mit feinem und beständigem Perlage. Er zeichnet sich durch das fruchtige Aroma mit Geruch frischen Brotes aus. Der Geschmack ist voll, abgerundet, trocken und mit anhaltendem Nachgeschmack.
| Produktion | Hergestellt aus Pinot bianco Trauben. |
|---|---|
| Ertrag | 85 dz/Hektar. |
| Anbauweise | Guyot. |
| Weinlese | Per Hand mit Auswahl der Trauben. |
| Weinbereitung | Die erste Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Schaumweinbildung mit langfristiger Charmat-Methode (drei Monate), mit langsamer Gärung und langem Ruhen auf den Hefen. |
| Alkoholgehalt | 12% Vol. |
| Farbe | Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. |
| Bouquet | Charakteristisch, fein und nachhaltig, intensiv fruchtig. |
| Geschmack | Vollmundig und samtig, mit trockenem, sehr nachhaltigen Nachgeschmack, der durch das Prickeln des Schaumweins noch unterstrichen wird. |
| Serviervorschlag | Ideal als Apéritif und bei allen bedeutenden Gelegenheiten; passt gut zu delikaten Fischgerichten oder Desserts. |
| Servierweise | In Sektflöten aus neutralem Glas, mit einer Temperatur von 6- 8°C, um die feine und lanhaltende Perlung zu schätzen. Es wird empfohlen, die Flasche im Sektkübel mit Eis zu servieren. |