Cabernet Sauvignon Friuli Grave D.O.C.
Vino dal colore rosso intenso con riflessi violacei, al bouquet esprime sentori di viola e ribes. Il sapore è intenso di buon corpo ed equilibrato con un delicato retrogusto speziato.
Vino dal colore rosso intenso con riflessi violacei, al bouquet esprime sentori di viola e ribes. Il sapore è intenso di buon corpo ed equilibrato con un delicato retrogusto speziato.
| Produzione | Ottenuto dal 100% di Cabernet Sauvignon. |
|---|---|
| Resa | 100 q/li/ettaro. |
| Allevamento | Sylvoz. |
| Vendemmia | Manuale con selezione delle uve. |
| Vinificazione | Vinificazione in rosso con pressatura soffice ed una lunga macerazione sulle bucce (10 gg.) a temperatura controllata di 25° C. |
| Affinamento | Cinque mesi in acciaio, due mesi affinamento in bottiglia. |
| Gradazione | 12,5% vol. |
| Colore | Rosso rubino intenso con riflessi violacei. |
| Profumo | Dotato di grande complessità aromatica, con sentori di lampone frutta di sottobosco e leggero richiamo floreale che ricorda la viola. |
| Sapore | Il corpo è generoso, ricco, sapido dal retrogusto persistente. |
| Accostamento | È consigliabile con carni e formaggi saporiti. |
| Servizio | In ampi bicchieri ad una temperatura di 16-18°. |
| Evoluzione | Il picco di affinamento in bottiglia è a circa un anno, il mantenimento della qualità è fino a circa quattro anni. |