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La scorsa settimana si è conclusa la terza edizione di Cucinare, Salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina che con 18.500 visitatori e si è affermato come vetrina per la filiera agroalimentare del territorio.
Con un + 33% di presenze rispetto al 2014, Cucinare 2015 ha rappresentato una vetrina importante per i vini Tenute Tomasella, protagonisti di vari show cooking e presentazioni. Parte importante della manifestazione è stato infatti “Stars Cooking”, format ideato e organizzato Fabrizio Nonis, direttore artistico del Salone, che ha portato a Pordenone cuochi di fama internazionale ed ha contribuito a rendere Cucinare la Fiera di riferimento del settore dell’enogastronomia nel Nordest.
Tenute Tomasella ha avuto l’occasione di presentare i suoi vini abbinati a piatti di grandi chef stellati come Andrea Canton, Emanuele Scarello, Pejic Ilija, grazie ai numerosi appuntamenti del Salone.
Show Cooking: “Creatività con esperienza in cucina”
con lo chef Andrea Canton - 1 stella Michelin - dell’antica Trattoria “La Primula” di San Quirino (PN)
che ha preparato il caviale pop con patate di Ovoledo e crema di cavolfiore.
In abbinamento: Il nostro pluripremiato Spumante Rosè démi-sec Osè.
Degustazione di formaggi a cura della Latteria di Aviano.
Le principali classificazioni di formaggi abbinati ai nostri vini bianchi.
Talk show: “I Conti … tornano?”
Il Conte Quirini si confronta sul baccalà con l’Aristocratico del gusto Garrozzo Zanini Quirini
di MasterChef Italia.
Il baccalà in bianco proposto dal Ristorante Dall’Ava, Prosciuttificio Martin di Pordenone
è stato abbianto al nostro vino Bianco di Rigole.
Stars Cooking con lo chef Emanuele Scarello “L’autenticità stellata”
Direttamente dal Ristorante Agli Amici dal 1887 di Godia, Udine, 2 stelle Michelin, lo chef Scarello ha presentato
il suo risotto ai broccoli, pane nero, alici e burrata e ha preparato una tartare di mazzancolle, latte e kren.
In abbinamento: il nostro Spumante Rigole Brut
Degustazione a cura di Ristorante Dall’Ava, Prosciuttificio Martin
Piatto di gnocchetti di rape rosse con ricotta affumicata e germogli
In abbinamento: Spumante Rosato demi-sec “Osé”
Show Cooking a cura di Germano Vicenzutto che ha preparato un risotto con i tagli di carne “Brutti ma Buoni”.
In abbinamento: Cabernet Franc 2013
Degustazione “Peccati di gola” a cura di Gianna Bongiorno
Piatto di risotto al limone, zenzero e crema al basilico abbinato a Vino Friulano 2013
Piatto di risotto con tonno e carciofi, abbinato a Le Bastìe Bianco 2008
Show cooking “Incrocio di sapori” con Pejic Ilija chef del Ristorante Golf Club Tarvisio,
allievo delle più raffinate scuole gastronomiche di tutta europa.
Piatto di pralina di patate ripiena con broccoli, baccalà mantecato cotto sotto vuoto e consommé di aglio di Resia bruciato.
In abbinamento: Le Bastìe Bianco 2008
Dimostrazione: C’era una volta sgombro, cipolla e formaggio.
Degustazione di formaggi della Latteria di Aviano.
Costa in abbinamento al vino Bianco di Rigole 2013
Grotta in abbinamento al Le Bastìe Bianco 2008
Talk show con chef Rubio e Alessandro Breda
In abbinamento: Prosecco Spumante “Prò” DOC Treviso
Un calendario molto fitto e ricco di importanti appuntamenti che hanno portato i nostri vini sotto i riflettori.