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La serata, organizzata da Enopordenone all’interno della cornice GustiAMO PordENOne sarà l’occasione per conoscere un’importante realtà della zona assaporando una cena accompagnata dalla degustazione di vini della DOC Grave Friuli. L’evento è infatti dedicato ad un gioiello del territorio podenonese, il CRAF - Centro Ricerca e Archiviazione della Fotografia - , sorto nel 1993 a Spilimbergo ma con radici che affondano nel 1987 con la nascita dell’ISES (Istituto per lo Sviluppo economico dello Spilimberghese) quale soggetto di stimolo per la valorizzazione del patrimonio culturale esistente ed elemento propulsivo per il recupero di una forte identità locale. Nel patrimonio culturale del CRAF è inclusa l’interessante eredità artistica del Gruppo friulano per una Nuova Fotografia (GFNF), ovvero l’esperienza di un gruppo di “artisti dell’obiettivo” che negli anni ’50 ha fatto del neorealismo fotografico il proprio campo di indagine e di espressione.
Se il compito del CRAF è la valorizzazione della fotografia come disciplina culturale attraverso la realizzazione di mostre (più di 400 realizzate da allora ad oggi), corsi e workshop (con oltre 2.500 partecipanti) e la gestione di un archivio fotografico (oltre 200.000 immagini) e di una biblioteca di fotografia (10.000 libri e 50.000 riviste), non possiamo dimenticare che il CRAF include nella sua mission anche il lavoro in rete con centri e università, musei e istituzioni culturali che si occupano di fotografia in tutto il mondo… dunque, dal locale un respiro globale.
Saremo ospiti di Marco Talmini e Massimo Botter, rispettivamente chef e sommelier del ristorante La Torre collocato nella splendida cornice del Palazzo dipinto del Castello di Spilimbergo. Due persone che trovano ogni giorno la soddisfazione in quel che fanno conservando l’entusiasmo e la forza del “primo giorno”. Se Spilimbergo è la città del mosaico, ogni piatto proposto da Marco (due volte Stella Michelin e tra i migliori 10 chef del Friuli Venezia Giulia) è un raffinato mosaico di materie, di colori e sapori, sapientemente valorizzato dalla proposta di vini fatta da Massimo (nel 2005 premio Muraro Sapori dell’Espresso). Passione, preparazione e cortesia sono le altre tessere che contribuiscono a rendere unica l’atmosfera che si assapora al ristorante La Torre.
Conosceremo anche due aziende vitivinicole socie di Enopordenone: TONDAT di San Giorgio della Richinvelda e GELISI di San Quirino. Sono collocate nel cuore delle Grave del Friuli, un territorio di grande originalità: ampie superfici sassose, ricchezza d’acqua proveniente dall’arco prealpino e un’accentuata escursione termica permettono di ottenere uve con una spiccata dotazione di aromi e vini profumati ed eleganti.
Entrambe le aziende hanno fatto della cura per la terra una vocazione da trasmettere di padre in figlio. Generazioni che lavorano insieme, famiglie che condividono fatiche e soddisfazioni, uomini e donne che seguono l’alternasi delle stagioni per poter cogliere anno dopo anno il frutto del loro quotidiano impegno.
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Brindisi di benvenuto con “Il Pordenone”
lo spumante prodotto dalla collaborazione delle cantine socie di EnoPordenone
ANTIPASTI
Baccalà mantecato con salsa di piselli e crostini di pane nero
Tentacoli di piovra su crema di patate all’aglio orsino
PRINCIPE - vino bianco 2013 - da uve di Friulano - Azienda Tondat
PRIMI
Crema di zucchine e gamberoni saltati
Orzotto alle rape rosse e formadi frant
PINOT GRIGIO IGT Venezia Giulia 2013 - Azienda Gelisi
SECONDO
Medaglioni di coniglio alle olive e basilico con piccola peperonata
CJARIÂT vino rosso 2013 da uve di Cabernet Franc - Azienda Tondat
DESSERT
Tarte tatin con gelato alla vaniglia
MOSCATO GIALLO 2013 delle Venezie - Azienda Gelisi
Le cene prevedono un menù degustazione a prezzo fisso di 30 euro a persona
Per prenotazioni: Ristorante La Torre tel. 0427.50555