Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dalla tipica nota aromatica di fiori d’acacia e mandorle, ha un sapore pieno e rotondo che lo rende l’ideale accompagnatore a ogni pietanza.
3 stelle - Edizione 2012
Abbinamenti gastronomici:
Ravioli al nero di seppia
| Vitigno | Friulano 100%. |
|---|---|
| Resa | 100 q.li/ettaro. |
| Allevamento | Sylvoz. |
| Vendemmia | Manuale con selezione delle uve. |
| Vinificazione | 50% vinificato in bianco a pressatura soffice di uve intere e 50% vinificato con 10 ore di criomacerazione; fermentazione a temperatura costante controllata di 16°- 18°C, fermentazione malolattica completamente svolta. |
| Affinamento | 5 mesi in acciaio su lieviti, 2 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Gradazione | 12,5% vol. |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdolini. |
| Profumo | Fine, delicato moderatamente aromatico, richiama il miele ed il fiore d’acacia, frutta a pasta bianca come mele, pera e pesca. |
| Sapore | Dal sapore piacevole, caratteristico, pieno e rotondo per la moderata acidità, piacevole son retrogusto di mandorla tipico per la varietà. |
| Accostamento | Si accompagna ottimamente con antipasti all’italiana, primi piatti e formaggi. |
| Servizio | Servire ad una temperatura di 10 - 12 °C. |
| Conservazione / Evoluzione | Il picco di affinamento in bottiglia è a circa 1 anno; il mantenimento della qualità è fino a circa 3 anni. |