Prosecco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dotato di freschi aromi fruttati di mela verde e mela golden, frutti esotici e fiori di campo. In bocca si avverte un buona sapidità e di ottima coerenza. Un Prosecco intrigante, fresco, fruttato di equilibrate acidità e moderata persistenza. Ottimo come aperitivo e da fuori pasto, bene si accosta ad antipasti delicati, in specialmodo a base di pesce o verdure.
| Vitigno | Glera (Prosecco balbi) 100%. |
|---|---|
| Resa | 150 q.li/ettaro. |
| Allevamento | Sylvoz. |
| Vendemmia | Manuale con selezione delle uve. |
| Vinificazione | 50% diraspato e 50% pressatura soffice di uva intera, fermentazione a temperatura controllata. Prodotto con metodo Charmat. |
| Gradazione | 11% vol. |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdolini e fine perlage. |
| Profumo | Tipicamente fruttato, sentori di mela verde, mela cotogna, frutta esotica e fiori di campo. |
| Sapore | Intrigante, fruttato, fresco con buona sapidità, giusta acidità, equilibrato. |
| Accostamento | Ottimo come fuori pasto ed aperitivo. Adatto ad una cucina moderna e leggera. Eccellente con antipasti di pesce e piatti delicati. |
| Servizio | Servire a temperatura tra 6°- 8 °C, preferibilmente conservare la bottiglia al tavolo nel secchiello e ghiaccio. |
| Conservazione / Evoluzione | Esprime le sue migliori caratteristiche se consumato giovane. |