Osè - Rosato

Vino spumante rosato vinificato a bassa temperatura da uve Refosco e Verduzzo, dal delicato e intenso bouquet di rosa canina, melograno, pesca e note muschiate. Particolare interpretazione dello spumante rosato in versione demi-sec, che unisce piacevolezza e morbidezza con una spiccata personalità. Lascia una sensazione di freschezza e pulizia in bocca, un gusto persistente fruttato e asciutto, sostenuto da un perlage fine ed elegante. Si accosta in modo versatile sia a piatti “fusion” speziati e di gusto intenso che a dolci o dessert, ed in ogni caso è un ottimo aperitivo.

ViniBuoni d'Italia 4 stelle - Edizione 2011 e 2012

Scheda tecnica

Abbinamenti gastronomici:
Sfogliatina calda

Osè - RosatoOsè - Rosato

I nostri vini

VitignoRefosco, Verduzzo appassito in pianta.
Resa120 qli/ettaro.
AllevamentoSylvoz.
VendemmiaManuale con selezione delle uve.
VinificazioneLe uve dirasapate vengono vinificate a bassa temperatura, per preservare gli aromi freschi e fruttati con una breve macerazione sulle bucce. Il mosto fiore viene fermentato a temperatura controllata. La presa di spuma avviene con metodo Charmat.
Gradazione11,5% vol.
ColoreRosa corallo con riflessi viola.
ProfumoFresco e delicato, ampiamente fruttato con aromi di rosa canina, melograno e lampone, delicate note muschiate di spiccata personalità.
SaporeMorbido e vellutato, buona sapidità e persistenza ottimamente accompagnato da un fine e persistente perlage.
AccostamentoSposa egregiamente piatti di salumi pregiati come prosciutto crudo Patanegra e Culatello, bacalà mantecato e ricotta affumicata; ideale per la cucina etnica. Ottimo da dessert, specie con la pasticceria secca, ma anche simpatico fuoripasto per ogni occasione.
ServizioServire a temperatura tra 6°- 8 °C, preferibilmente conservare la bottiglia al tavolo nel secchiello e ghiaccio.
Conservazione / EvoluzioneEsprime le sue migliori caratteristiche se consumato giovane.