Le Bastìe Rosso - Friuli Grave D.O.C.

Vino dal colore rosso rubino intenso, si arrichisce di bellissime sfumature granate nell’invecchiamento. Bouquet elegante e complesso con sentori di more, ribes nero e prugna, seguito da note leggermente vegetali, speziate ed aromatiche come la maggiorana e il rosmarino. Al gusto si presenta pieno e rotondo, delicato e avvolgente, e ricorda sensazioni già avvertite nel suo bouquet. Armonico e dal gusto elegante, che bene si accompagna a piatti importanti di carne rossa, come il filetto di manzo al pepe con patate al forno e con rosmarino, cacciagione e formaggi stagionati.

Duemilavini 4 grappoli - Edizione 2010-2011

Scheda tecnica

Abbinamenti gastronomici:
Medaglioni di cervo

Le BastìeLe Bastìe

I nostri vini

VitignoOttenuto dalle migliori uve Merlot, selezionate dal vigneto “Le Monde”.
Resa55 q.li/ettaro.
AllevamentoCordone Speronato.
VendemmiaManuale con selezione delle uve.
VinificazioneVinificato in rosso con macerazione prolungata sulle bucce a temperatura controllata di 25°C, fermentazione malolattica completamente svolta.
Affinamento11 mesi in barriques di rovere nuove e usate; 6 mesi in acciao; 12 mesi affinamento in bottiglia.
Gradazione13% vol.
ColoreRosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato.
ProfumoFine, elegante, dalla personalità intensa, unisce profumi deliziosi di frutti rossi come ribes rosso, prugna secca, caffè, tabacco, spezie e muschio.
SaporePieno, sapido, di gran corpo, persistente e generoso gradevolmente speziato, vellutato ed armonioso.
AccostamentoBen si sposa a piatti di carne rossa, alla selvaggina, a grandi arrosti, brasati e formaggi stagionati.
ServizioServire ad una temperatura di 16 - 18 °C stappando la bottiglia alcuni minuti prima del servizio.
Conservazione / EvoluzioneIl picco di affinamento in bottiglia è a circa 4/5 anni; il mantenimento della qualità è fino a circa 8/10 anni.