Le Bastìe Bianco - Friuli Grave D.O.C.

Vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal bouquet fruttato-floreale con note balsamiche, fine ed elegante. Acquisisce maggiore morbidezza e pienezza, complessità e struttura grazie all’affinamento in legno. Si accosta molto bene a salumi, primi piatti elaborati, a carni bianche e a piatti di pesce. Eccellente con il “baccala’ alla vicentina”, tagliatelle ai funghi porcini e formaggi di media stagionatura.

Diploma di Gran Menzione al Vinitaly di Verona 2007 e 2008.

Scheda tecnica

Abbinamenti gastronomici:
Zuppa alla montanara
Risotto mantecato
Caprino gratinato

Le BastìeLe Bastìe

I nostri vini

VitignoOttenuto dalle migliori uve Friulano, selezionate dal vigneto “Le Monde”.
Resa70 qli/ettaro.
AllevamentoSylvoz.
VendemmiaManuale con selezione delle uve.
VinificazioneVinificato in bianco con pressatura soffice e criomacerazione di 10 ore; fermentazione in barriques a temperatura controllata, fermentazione malolatica completatmente svolta.
Affinamento9 mesi in tonneau e barriques, 6 mesi in acciaio, 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Gradazione13,0% vol.
ColoreGiallo paglierino intenso con sfumature dorate.
ProfumoFine e intenso con ottima persistenza e complessità, armonico con un perfetto connubio di sensazioni fruttate e speziate con un ricordo della vaniglia.
SaporeElegante, di gusto avvolgente, con piacevoli ricordi di nocciole e frutta esotica come ananas, equilibrato e dal retrogusto persistente.
AccostamentoVino eclettico, particolarmente indicato con piatti di pesce dai gusti decisi, ottimo con crostacei, pesce al forno, risotti o paste con funghi porcini, carni bianche saporite e formaggi stagionati a pasta molle.
ServizioServire ad una temperatura di 12 - 14 °C.
Conservazione / EvoluzioneIl picco di affinamento in bottiglia è a circa 4 anni; il mantenimento della qualità è fino a circa 7 anni.