Caprino gratinato al miele d’acacia con pan brioche insalatina al curry e guanciale di sauris
Farcire dei panini di pan brioche con caprino fresco, spennellare con miele d’acacia e gratinare in forno per 3-4 minuti. Condire l’insalata di stagione con olio aromatizzato al curry, aceto balsamico, sale e pepe. Disporre al centro piatto il guanciale affumicato caldo, guarnire con i panini e l’insalata.
Vino consigliato:
Le Bastìe Bianco