Il mondo del vino in quattro incontri
CORSO
Il Corso avrà la durata di 4 incontri di due ore ciascuno dalle 20.30 alle 22.30 e si terrà presso il PODERE DELL’ANGELO - Via Frascade, 30 - 33087 Visinale di Pasiano (Pordenone), nelle seguenti date:
Martedì 27 aprile
1° incontro : “Il piacere della degustazione”: come giudicare l’aspetto visivo-olfattivo e gustativo del vino; Le “parole” della degustazione. Assaggio guidato di due vini e proposta di giochi sensoriali per meglio conoscere i nostri organi di senso.
Docente: Aurora Endrici
Martedì 4 maggio
2° incontro: “Enologia a piccole dosi”: la vinificazione di un vino bianco, di un vino rosso, di un vino spumante.
Le parole dell’enologia (es. barricato, cuvèe, brut, etc) Assaggio guidato di tre vini. Visita diretta presso la struttura della cantina Tomasella.
Docente: Paolo Ianna
Martedì 11 maggio
3° incontro: “Il segreto della vigna”: il vitigno, il sistema di allevamento, il tipo di terreno. I principali vitigni autoctoni del Friuli e del Veneto Orientale. La viticoltura Biologica e biodinamica. Assaggio guidato di tre vini.
Docente: Paolo Ianna
Martedì 18 maggio
4° incontro: “Cibo, bicchiere e trucchi del mestiere”: capire e valorizzare il vino con il giusto servizio dal calice alla temperatura, abbinarlo senza errori applicando le più elementari tecniche di abbinamento cibo-vino e imparare a fronteggiare chi dimostra di saperla lunga in fatto di vino, valorizzando sé stessi ed il vino proposto. Assaggio di due vini con relative semplici pietanze per meglio capire la tecnica dell’abbinamento.
Docente: Aurora Endrici
Info e costi
Il costo (quattro serate + cena finale) è di 130,00 Euro
INFO E PRENOTAZIONI: Annette Lizotte - 335-6521423
Docenti
Aurora Endrici, wine cosultant e Donna del Vino Friuli Venezia Giulia si occupa da anni di formazione alla degustazione e di organizzazione di eventi; è una delle più note comunicatrici del vino in Italia, responsabile della commissione di assaggio della Guida “ViniBuoni d’Italia” Touring Club.
Paolo Ianna, wine consultant, è da anni uno dei più ricercati degustatori di vino italiani, responsabile di commissione di assaggio della Guida “ViniBuoni d’Italia” Touring Club e della commissione di assaggio del Merano Wine festival per la regione Friuli Venezia Giulia.