Friulano Friuli Grave D.O.C.

Leuchtend Strohgelb mit zart grünen Reflexen duftet er sortentypisch nach Akazienblüten, Mandeln und hellen Früchten. Am Gaumen saftige, elegante Fülle mit dezenter Säure und Mineralität, erinnert sein intensiver Geschmack an Früchte mit hellem Fruchtfleisch. Als wichtigste und typische Rebsorte des Friauls wird dieser Wein traditionell zu San Daniele Schinken oder “Frico”, einem Gericht auf Kartoff-Zwiebelbasis mit geschmolzenem Montasio Käse gereicht. Sein voller und runder Geschmack machen diesen Wein zum perfekten Begleiter für Speisen von mittlerer Struktur; Fischgerichte, hellen Fleischsorten, Eierspeisen, Käse, Nudel- oder Reisgerichte, aber auch als Aperitif.

ViniBuoni d'Italia 4 Sterne - 2011 Ausgabe.

Technisches Datenblatt

Gastronomische Empfehlung:
Schwarzbraune Ravioli

FriulanoFriulano

Weine

RebsorteFriulano 100%.
Ertrag100 dz/Hektar.
ReberziehungsformSylvoz.
WeinleseManuelle Selektion und Lese der Trauben bei optimaler Reife.
Weinbereitung50% der Trauben werden einer 10-stündigen Crio-Mazeration unterzogen die anderen 50% werden dirket gepreß und bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C im Edelstahltank vergoren. Die malolaktische Gärung wird vollständig vollzogen.
Ausbau5 Monate in Stahltanks auf der Feinhefe, 2 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Alkoholgehalt12,5% vol.
FarbeStrohgelb mit grünlichen Reflexen.
BukettFeine, delikate fruchtige Aromatik, mit Anklängen von Akazienblüten, Akazienhonig, Äpfeln, Birnen und Pfirsichen.
GeschmackKöstlicher, charakteristischer Geschmack, vollmundig und weich, mit angenehmer Säure und typischen Mandelaromen im Finale.
SpeiseempfehlungPasst ausgezeichnet zu typisch italienischen kalten Antipasti und warmen Vorspeisen sowei zu Käse.
ServiertemperaturBei einer Temperatur von 10 - 12 °C servieren.
Lagerung/ReifungDieser Wein erreicht seine optimale Flaschenreife nach circa 1 Jahr, seine Qualität bleibt circa 3 Jahre erhalten.