Rubinrot mit violetten Nuancen, delikat weinig mit fruchtigen Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren und frischen Wiesenveilchen. Gut strukturiert, fruchtig, frisch, mit weichen Tanninen. Diese Rebsorte wird seit vielen Jahrzehnten im Friaul angebaut weil sie hier wirklich hervorragende Weine hervorbringt die besonders zugänglich, fruchtig, weich und elegant sind und optimal zu Fleischgerichten, Gegrilltem, Pilzen und Käse passen.
| Rebsorte | 100% Merlot. |
|---|---|
| Ertrag | 90 dz/ha. |
| Reberziehungsform | Guyot. |
| Weinlese | Manuelle Selektion und Lese der Trauben bei optimaler Reife. |
| Weinbereitung | Vor der eigentlichen Gärung mit den Schalen nehmen wir eine kurze Mazeration bei niedriger Temperatur vor. Die malolaktische Gärung wird komplett durchgeführt. |
| Ausbau | 5 Monate im Stahltank auf den Feinhefen, zwei Monate Ausbau in der Flasche. |
| Alkoholgehalt | 12,5% vol. |
| Farbe | Tief rubinrot mit violetten Nuancen. |
| Bukett | Vollmundig, frisch und jung, mit charakeristischen aromen die an Waldfrüchte und wilde Veilchen erinnern. |
| Geschmack | Trocken, intensiv fruchtig und weich mit angemessener Nachhaltigkeit. |
| Speiseempfehlungen | Passt hervorragend zu braten, Grillplatten, Reis- und Nudelgerichten, Pilzgerichten und Käse. |
| Serviertemperatur | Bei einer Temperatur von 16 - 18 °C servieren. |
| Lagerung/Reifung | Dieser Wein erreicht seine optimale Flaschenreife nach circa 1 Jahr, seine Qualität bleibt circa 4 Jahre erhalten. |