Le Bastìe Bianco - Friuli Grave D.O.C.

Leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, fruchtig-floreales Bukett mit balsamischen Noten, fein und elegant. Der Ausbau in Barriques verleiht diesem Wein eine samtige Struktur, Fülle und Komplexität. Er paßt gut zu feinen Wurstwaren und deftigen Vorspeisen, Braten und Fischspeisen. Besonders köstlich zu “Bacala alla Vicentina” (eine Spezialität auf Stockfischbasis), zu Nudeln oder Risotti mit Steinpilzen und auch zu gereiftem Käse.

Diplom von Gran Menzione Vinitaly, Verona 2007 und 2008.

Technisches Datenblatt

Gastronomische Empfehlung:
Suppe auf Bergweise
Risotto mit Kürbis
Gratinierte Ziegenkäse

Le BastìeLe Bastìe

Weine

RebsorteHergestellt aus den besten Friulano-Trauben des Crus “Le Monde”.
Ertrag70 dz/Hektar.
ReberziehungsformSylvoz.
WeinleseManuelle Selektion und Lese der Trauben bei optimaler Reife.
WeinbereitungKelterung der ganzen Trauben, sanfte Pressung, 10 Stunden Crio-Mazeration, Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur; Milchsäuregärung komplett vollzogen.
Ausbau9 Monate im Holz (Tonneau und Barriques), 6 Monate im Edelstahltank und 12 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Alkoholgehalt13,0% vol.
FarbeLeuchtend, strohgelb mit goldenen Reflexen.
BukettFein, intensive und Komplex; harmonisch mit einem perfekten Zusammenspiel fruchtiger und würziger Noten, abgerundet mit einem dezenten Anklang von Vanille.
GeschmackElegant, weich und vollmundigi erinnert an Haselnüssen, exotische Früchten wie Annanas; ausgewogen; nachhaltiges Finale.
SpeiseempfehlungenEin vielseitiger Wein, der besonders gut zu würzigen Fischgerichten passt; ausgezeichnet zu Krustentieren, ofengebackenem Fisch, würzigen Gerichten von hellem Fleisch, zu Nudel- und Reisgerichten mit Steinpilzen besonders köstlich, zu gereiften Rohmilchkäsesorten.
ServiertemperaturBei einer Temperatur von 12-14°C servieren.
Lagerung/ReifungDieser Wein erreicht seine optimale Flaschenreife nach circa 4 Jahren; seine Qualität bleibt circa 7 Jahre erhalten.