Cabernet Franc Friuli Grave D.O.C.

Rubinroter Wein mit typisch violetten Nuancen. Das Bukett ist jung, frisch, mit leicht vegetalen Noten die an frische Paprika erinnern. Am Gaumen voll und weich mit; ausdrucksstarkem, intensivem Geschmack. Sein unverwechselbarer Geschmack wird im Friaul besonders geschätz. Aber auch weil er so gut zu Wurstspezialitäten, Speisen auf Gemüsebasis, zu vielen verschiedenen Fleisch und Käsesorten der Region paßt.

Merano WineFestival86-89 Punkte
2010

Technisches Datenblatt

Gastronomische Empfehlung:
Taubenbrust

Cabernet FrancCabernet Franc

Weine

RebsorteCabernet Franc 100%.
Ertrag90 dz/Hektar.
ReberziehungsformSylvoz.
WeinleseManuelle Selektion und Lese der Trauben bei optimaler Reife.
WeinbereitungTemperaturkontrollierte Rotweinvergärung mit langer Mazeration auf den Schalen bei 25°C. Die Malolaktische Gärung wurde komplett vollzogen.
Ausbau5 Monate in Stahltanks, zwei Monate Verfeinerung in der Flasche.
Alkoholgehalt12,5% vol.
FarbeRubinrot mit typisch violetten Nuancen.
BukettIntensiv, jung und frisch mit für diese Rebsorte typischen, vegetalen Noten.
GeschmackAm Gaumen voll, ausdrucksstark, mild und samtig von ausgeprägter Persönlichkeit; sein charakteristisches Bukett und seine Nachhaltigkeit sind vor allem im Friaul sehr beliebt.
SpeiseempfehlungenPasst gut zu Braten aus hellem und rotem Fleisch sowie zu reifen Käsesorten.
ServiertemperaturBei einer Temperatur von 16 - 18 °C servieren.
Lagerung/ReifungDieser Wein erreicht seine optimale Flaschenreife nach circa 1 Jahr, seine Qualität bleibt circa 4 Jahre erhalten.